本节目由知名厨师詹姆士领衔主持,名为《詹姆士出走料理》。作为一档台湾产制的综艺,詹姆士以寻找私厨菜单为线索,穿梭于市场之间,品尝在地风味并拜访料理达人。他将在节目中演示特殊食材的处理方式及新式酱料的运用,最终完成一道詹姆士创意料理,展现专业烹饪技艺。